Dilan opende op Koningsdag haar eigen koffiezaak in de Hoornse binnenstad. Vanuit haar eigen passie voor mensen en dienstverlenend zijn. Koffie van Dilan is meer dan een plek om iets te drinken: het is een tweede thuis, met huisgemaakt gebak, Turkse invloeden en een warme sfeer waarin iedereen zich welkom voelt.

“Op Koningsdag openden we de deuren en dat was meteen een goede dag met veel bekende gezichten. Hoorn is en blijft mijn stadje, ook al woon ik inmiddels in Wervershoof. Mijn roots liggen hier. Het is een warm stadje. Ik wilde altijd al een zaak openen in de binnenstad, maar het moest natuurlijk wel passen en het juiste pand moest voorbij komen. Zo bleef het een beetje een stille droom.”

Zorgen voor mensen
Na haar studie werkte Dilan acht jaar bij de gemeente Medemblik, als consulent bijzondere bijstand en inburgering. “Heel sociaal werk. Ik ben er graag voor mensen. Maar ik wilde toch iets anders. Iets waar mensen zélf voor kiezen om te komen. Een koffiezaak was al sinds mijn tienerjaren een droom. Toen dit pandje voorbij kwam, ben ik er direct achteraan gegaan.”

Woonkamer in Hoorn

Koffie van Dilan voelt als een verlengstuk van haar eigen woonkamer. “Het is niet groot, maar ik kan er veel mensen in kwijt, gewoon omdat het met liefde is ingericht. Laatst zat er een groep van twaalf man binnen, allemaal in een kring, bord op schoot, drinken ernaast. Zoals thuis. Mijn gebak is deels huisgemaakt, met een vleugje Turkije. Ik serveer Turkse koffie op traditionele wijze, naast gewone koffie. Maar ik heb ook thee, tosti’s zoals mijn moeder die maakte van huis-uit en de trendy drankjes, zoals matcha’s.”

Ondernemen in de binnenstad voelt goed. “Mijn buren gunden het me vanaf dag één. In dit pand zijn veel mensen gekomen en gegaan, dat zagen anderen ook. Maar inmiddels heb ik een vaste klantenkring. Mensen komen bij mij thuis, zeggen ze. En elke dag zie ik weer nieuwe gezichten via mond-tot-mondreclame, mensen vinden het echt de moeite waard. Daar doe ik het voor. Ik doe dit met plezier, vanuit mijn hart.”