AKERSLOOT – Afgelopen week werd de eerste officiële nationale cafeweek geopend door de Nachtburgemeester van Nederland; Wolter Kroes. In het gezellige Café Sarphaat te Amsterdam tapte Wolter het eerste ‘open dag’ pilsje voor de Brand proeverij. Sandra Levering, eigenaresse van De Vriendschap in Akersloot: ‘De cafeweek is positief voor onze branche!’ ‘De cafeweek is een initiatief van Horecabrains’, vertelt Levering. Horecabrains is een landelijk samenwerkingsverband tussen horecaondernemers met cafés, grandcafés, restaurants, strandzaken en kleine clubs. De achterliggende gedachte is het delen van horecakennis binnen de aangesloten ondernemers en het maximaal kunnen profiteren van productkortingen. Sandra Levering is blij met de cafeweek. ‘We staan als branche al enige tijd onder druk. Het begon toen er niet meer gerookt mocht worden in de horecagelegenheden, bijna iedereen is daar nu aan gewend, de laatste tijd is de branche weer veel in het nieuws vanwege de alcoholleeftijd. Ik geloof trouwens wel dat iedere branche iets heeft, daarom is zo’n initiatief als de cafeweek goed en positief voor de branche! Je kunt hiermee je zaak in een ander daglicht zetten.’ Diverse activiteiten De hele week heeft De Vriendschap in Akersloot diverse activiteiten op het programma staan. ‘Zo hebben we bijvoorbeeld een open dag gehad, waarbij een ieder kennis kon maken met ons bedrijf. Daarnaast hebben we bijvoorbeeld een bier- en wijnproeverij en een vrijdagmiddagborrel met tapas. Als café kon je je voor verschillende activiteiten opgeven en kreeg je informatie tot je beschikking van initiatiefnemer Horecabrains. Zo hebben we bij de Brand brouwerij een proeverij gehad met mede-ondernemers, dat was hartstikke leuk. Die kennis kun je vervolgens weer meenemen tijdens de proeverij in de cafeweek’, sluit Levering af.
